Menu

Argentinië en haar eten

Argentinië

Argentinië is een republiek in het zuiden van Zuid-Amerika.
De totale oppervlakte van het land bedraagt 2.766.889 km2, en daarmee is Argentinië na Brazilië het grootste land van Zuid-Amerika en grofweg 65 keer zo groot als Nederland. Argentinië grenst in het oosten aan Brazilië en Uruguay, in het noordoosten aan Paraguay, in het noorden aan Bolivia en in het westen aan Chili. In het oosten en zuidoosten grenst Argentinië aan de Atlantische Oceaan. Het Andesgebergte vormt in het westen de natuurlijke grens met Chili. Het land is verder ruim 3500 kilometer lang en maximaal 1400 kilometer breed.

Het vlees

Argentinië staat bekend om zijn export van rundvlees, tarwe en graan. Argentijnen zijn de grootste vleeseters ter wereld. Hun rundvlees is van superieure kwaliteit en dat lijkt logisch als je de koeien ziet groeien en grazen op de groenste en grootste weiden die het vee zich kan wensen. De koe wordt in Argentinië op een andere manier in stukken verdeeld dan in de rest van de wereld. De slager zet het mes vaak dwars door het bot en de spier heen, zodat zijn stukken vlees een iets andere vorm hebben dat die bij onze Nederlandse slag.

Ons menu

Download menukaart

Bekijk ons menu op hieronder, of download de menukaart als pdf.

3 gangen menu

U kunt uw eigen 3-gangen menu samenstellen uit de onderstaande voorgerechten, hoofd- en nagerechten.p.p. 29,50

Menu: Entradas / Voorgerechten

SOPA ALBONDIGAS

Lichtgebonden tomatensoep met Mexicaanse gehaktballetjes

  • Keuze 1

POLLO PICANTE

Gegrilde pittig gekruide kipvleugels

  • Keuze 2

MEJILLONES

Gebakken mosselen

  • Keuze 3

Menu: Carney Pescado / Hoofdgerechten

SALMON

Verse zalm met stukjes paprika, ui, champignons, met kruidige roomsaus

  • Keuze 1

EL CUADRIL

Malse lendebiefstuk met warme, romige knoflooksaus (200 gram)

  • Keuze 2

COSTILLAS MAXIMA

Onze beroemde gemarineerde zoete spare-ribs

  • Keuze 3

Menu: Postres / Dessert

DAMA BLANCA

  • Keuze 1

ARGENTIJNSE KOFFIE

  • Keuze 2

Para la Niños / Kindermenu

Alle kindergerechten worden geserveerd met friet, mayonaise en appelmoes

SPARE-RIB – KIPFILET

10,95

OSSENHAAS

14,95

Entradas / Voorgerechten

1 CARPACCIO DE CARNE

9,95

Dun gesneden Argentijnse tournedos op een bedje van salade met een dressing

2 TRES AMIGOS

9,95

Een schotel van lamsham, carpaccio en serranoham, geserveerd met een honing-mosterd dressing

3 PIMENTO RELLENO

8,00

Een halve gevulde paprika met rundergehakt met gegratineerde kaas

4 TAPAS

p.p. 9,95

Verschillende soorten hapjes met een argentijnse knipoog (min. 2 personen)

5 MELON CON JAMON

8,50

Serano ham met meloen

6 TACOS CON TROZOS DE POLLO

7,50

Tacos gevuld met stukjes kip, geserveerd met zure room, verse avocado en tomatensaus

7 EMPANADAS DE CARNE

7,50

Twee Argentijnse vleespasteitjes

8 ALBONDIGAS

6,75

Pikante gehaktballetjes in zigeunersaus

9 COSTILLAS CHIQUITITA

5,50

Onze beroemde gemarineerde gegrilde zoete spare-ribs

10 CHORIZOS CASEROS

6,50

Pittige Argentijnse worstjes met knoflooktomatensaus

11 PIERNA DE CORDERO CON SALSA DE FRAMBUESAS

8,50

Lamsham met frambozendressing

12 POLLOALABRASIL

7,25

Gefrituurde stukjes kip met een honing-mosterdsaus

13 POLLO DE PICANTE

6,75

Gegrilde pittige gekruide kipvleugels

14 TORTILLAS CON GUACAMOLE

3,00

Gefrituurde tortillas met een overheerlijke avocadosaus, 2 stuks

15 CARPACCIO DE SALMON

9,95

Dungesneden, gerookte zalm met kappertjes en een sojadressing

16 GAMBASALAJO

9,95

3 stuks reuze gamba’s met verse knoflooksaus

17 COCTEL DE CAMARONES

7,50

Hollandse garnalen met whiskysaus

18 TOSTADA CON SALMON

8,95

Toast met gerookte zalm

19 MEJILLONES

8,50

Gebakken mosselen

20 GAMBITAS A LA SALSA DE TOMATE

8,50

Steurgarnalen in pikante tomatensaus en gegratineerde kaas

21 ESCABECHE PESCADOS

8,75

Gebakken inktvisringen met verse knoflook- en pittige tomatensaus

Sopas / Soepen

22 SOPAALBONDIGAS

5,95

Lichtgebonden tomatensoep met mexicaanse gehaktballen

23 SOPA DE CEBOLLA CON TOSTADO Y QUESO

5,95

Uiensoep met toast en geraspte kaas

24 SOPAARGENTINA

5,95

Een overheerlijke Argentijnse soep

25 SOPADESETAS

5,95

Een overheerlijke champignonsoep

Platos Principales / Hoofdgerechten

Keuze uit het beste Argentijnse vlees: Aberdeen Angus beef. Het pure rundvlees van de pampa’s. Vlees uit de vrije natuur, waar de kuddes nog de ruimte hebben.
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met salade, koude sauzen, gebakken aardappeltjes en friet.

1 EL CUADRIL

19,95

Malse lendebiefstuk (300 gam) met warme, romige knoflooksaus

2 PLATO EXOTICA

19,95

Entrecote, lendebiefstuk, varkenshaas, kipvleugel en spare-ribs

3 PINCHE ROYAL

19,50

Combinatie van lendebiefstuk en varkenshaas

4 ESTAFADO CASERO EN SALSA GIPSY

19,95

Stukjes ossenhaas en kipfilet, champignons en paprika in zigeunersaus

5 BISTEAK EL PASO

21,50

Gegrilde Argentijnse entrecote (200 gram) met bruine pepersaus

6 BISTEAK EL GRINGO

21,50

Argentijnse rib-eye steak (250 gram) met verse knoflook

7 BISTEAK ’EL GRINGO ESPECIAL’

23,50

Argentijnse rib-eye steak (200 gram) met gebakken champignons en uitjes

8 POLLO MAXIMA

18,50

Gegrilde kipfilet in een terracotta pannetje met uitjes, paprika en een heerlijke kerriesaus

9 COSTILLAS DE CORDERO

20,95

Gegrilde lamskoteletjes

10 FILETTE DEL POLLO

17,75

Gegrilde kipfilet met champignonsaus

11 PINCHE DE POLLO

18,50

Een spies van kipfilet met stukjes paprika, uien en een 1/2 maïskolf

12 SOLMILLO DE CERDO

18,50

Varkenshaas van de grill met champignonroomsaus

13 CHURASCO DE CUADRIL

21,75

Lendebiefstuk (300 gram)

14 FIESTA DE RANCHO

24,75

Argentijnse rib-eye steak (300 gram)

15 BIFE CHORIZO

22,75

Argentijnse entrecote steak (300 gram)

16 BIFE DE LOMO Y SALSA STROGANOFF

21,75

Ossenhaaspuntjes met stroganoffsaus (200 gram)

17 MAXIMA FAVORITA

24,50

Argentijnse tournedos (200 gram) met romige warme knoflooksaus

18 PLATO TOREADOR

24,50

De drie beste steaks van Maxima, bestaande uit ossenhaas, entrecote en rib-eye (±300 gram)

19 PLATO PASO DOBLE

25,25

Combinatie van 150 gram entrecote en 150 gram tournedos

20 BIFE DE LOMO

24,95

Argentijnse ossenhaas (250 gram)

21 BIFE DE LOMO GRANDE

27,95

Argentijnse ossehaas (300 gram)

22 PLATO LA LUNA

23,95

Reepjes ossenhaas met paprika, uitjes en champignons in een romige knoflooksaus

23 BIFE DE LOMO CON HUESO

27,95

Amerikaanse T-bone steak (500 gram)

24 LOMO Y LANGESTINOS

29,95

Heerlijke combinatie van gegrilde ossenhaas en lamskotelet en twee stuks reuze gamba’s

32 PLATO VEGETARIANO

17,75

Een verrassende vegetarische schotel naar idee van onze kok

Costillas / Spare-ribs

Wij serveren graag de tweede gratis voor u.Alle hoofdgerechten worden geserveerd met salade, koude sauzen, gebakken aardappeltjes en friet

25 COSTILLASMAXIMA

16,50

Onze beroemde gemarineerde zoete spare-ribs

26 COSTILLASALEX

16,50

Knapperig gegrilde spare-ribs met verse knoflook

27 COSTILLAS PICANTES

16,50

Knapperig gegrilde spare-ribs met een pikante saus

28 COSTILLAS PICANTES ALEX

16,50

Knapperig gegrilde spare-ribs met een pikante knoflooksaus

Pescado / Vis

29 TERRINA DE PESCADO

22,50

Vispotje in een terracotta pan, rijkelijk gevuld met gesorteerde vissoorten

30 SALMONALAPARILLADA

19,50

Gegrilde zalmmoot met een kruidige vissaus

31 GAMBAS EN SALSA DE TOMATE

22,95

Geschilde garnalen met paprika en uitjes in een overheerlijke romige pikante knoflooksaus

Guarnicion / Garnituur

SETAS FRETAS

3,95

Gebakken champignons in kruidenboter

PAPA CON CREMA

2,95

Gepofte aardappel met zure room of kruidenboter naar keuze

ARROZ MEJICANO

3,00

Gekruide rijst

ACEITUNAS RELLENAS

2,95

Olijven en pepperoni

CHOCLO

3,00

Gegrilde maiskolf met boter

PAPAS FRITAS

2,75

Franse friet

CEBOLLA FRITAS

3,00

Gepaneerde uienringen

SALSA / SAUZEN

2,25

Bruine pepersaus – chili saus – warme romige knoflooksaus – kerriesaus – stroganoff saus – zigeunersaus – romige champignon saus

Vlinderveen 446 (Waterland), 3205 EM, Spijkenisse